Оладки на кефірі з яблуками

Оладки на кефірі з яблуками

Оладки на кефірі з яблуками покроковий фото рецепт Оладки на кефірі з яблуками покроковий фото рецепт Улюблена страва дітвори - пишні, золотаві, з хрусткою скоринкою, вони смачні і зі сметанкою, і з медом, і з варенням, і просто так! Звичайно, це оладки! Традиційний спосіб приготування оладок - на кислому молоці, яке, втім, можна успішно замінити кефіром і навіть сироваткою.

Дуже гарні дріжджові оладки, але це вже інший рецепт. А зараз пропонуємо Вам посмажити класичні оладки. Відмінний варіант, якщо є скисле молоко! Причому для різноманітності в серединку оладок можна накладати всілякі начинки: варення, повидло, сир. А можна додати в тісто яблука, що ми і зробимо.

Продукти: - два - три яйця (дивлячись великі вони або маленькі); - склянка кисляку (кефірчик, можна сироватки, але тоді оладки будуть не настільки пухнасті); - ложки три столові цукру (якщо яблучка, що додаються в тісто, кислі - можна побільше цукру, якщо солоденькі - відповідно менше); - борошна - дивлячись по густоті тесту, менше 1 склянки; - 1 яблуко; - соди - 0,5 ч.л.; - соняшникова олія. Приготування: Яєчка ложкою розтерти з сахарком. Влити до них кефір, додати в нього соду.

Розмішати. Тісто «запузирітся» - сода і кефірчик роблять свою роботу! Всипати потрошку борошно (бажано просіяну) і знову перемішати: повинно вийти тісто, схоже на дуже густу сметану.

Яблучко очистити від шкірки й серединки. Нарізати тонкими невеликими пластинками, додати в тісто. Перемішати тісто з яблучками. Готово!

Тепер потрібно скоріше смажити, щоб тісто не «перестоявших» і з нього не пропали бульбашки, що відповідають за пишність готових оладків. Ложкою викладаємо на гарячу сковорідку з олією порції тесту, щоб виходили кругленькі оладки. Масла наливайте не шкодуючи, тоді оладки вийдуть пишними, пухнастими, з хрусткою скоринкою. Але, звичайно, «купатися» в маслі, як хрустиками або пампушки, вони теж не повинні - занадто жирними вийдуть.

Обсмажуємо до рум'яності з обох сторін, лопаткою перекладаємо на тарілочку. Можна знімати пробу! Пухнасті оладки самі по собі смачні, а виявлений у них «сюрприз» - кислувато-солодкі яблука - робить їх ще краще.

Самі вкуснющіе оладки - «із запалу з жару»! А щоб не обпектися, полийте прохолодною сметанкою. Просто смакота!

Але навіть і назавтра вони будуть смачними з варенням, медом і чаєм.

Добавить комментарий

Календарь
Апрель 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Последние записи
Стата