Мереживні ажурні млинці рецепт

Мереживні ажурні млинці рецепт

Мереживні ажурні млинці рецепт з покроковими фото Як спекти мереживні млинці Масляна триває, і кожен день хочеться придумати або спробувати новий рецепт млинців, щоб здивувати домашніх і відточити свою кулінарну майстерність. Ви вже пробували і дріжджові млинці, і ніжні на кефірі, і тонкі на молоці? Давайте в цей раз, стоячи біля плити, відчуємо себе ... художниками! В якості пензлика ми візьмемо ложку, роль полотна зіграє сковорода, а замість фарб буде ... правильно, тісто для млинців!

Зараз ми напекти таку красотища - мереживну, ажурну, візерункову, - кожен млинець як картинка, справжній витвір кулінарного мистецтва! Інгредієнти для мереживних візерункових млинчиків: Тісто готується так само, як для тонких ажурних млинчиків на молоці. Єдине що, радимо взяти вдвічі менше інгредієнтів.

Тому що якщо візьмете цілу порцію, тіста вийде дуже багато, і будете пекти млинці до вечора - адже на мереживний млинець йде набагато менше тесту, ніж на круглий, на всю пательню. Отже, беремо: - 3 яйця; - 1,5 склянки молока; - 1,5 столових ложки цукру; - щепоточку солі; - 1 столову ложку соняшникової олії; - 5 столових ложок борошна - повнісінько, з такою гіркою, яка може втриматися на ложці. Виходить приблизно 1 склянка з гіркою борошна. Готуємо тісто для мереживних млинчиків: Жовтки відділяємо від білків і розтираємо з цукром.

Просіваємо в миску борошно, вливаємо в борошно соняшникове масло. Додаємо молоко - не все відразу, а в два-три прийоми, - і ретельно перемішуємо. Яєчні білки збиваємо міксером, піну виливаємо в тісто і ще раз гарненько перемішуємо. Як спекти візерункові мереживні млинці: Тісто готове, можна починати чарівництво біля плити.

Добре розігрів сковороду на великому вогні, змажемо її шматочком сала - перед першим млинцем. Потім можна наливати, не змащуючи сковорідку - за рахунок доданого в тісто рослинної олії. Як же зробити візерунчастий млинець?

Просто наливати тісто потрібно не як зазвичай, а малюючи! Деякі віртуози використовують для «малювання» невелику пластикову пляшку з отвором в кришці, але мені особисто зручніше наливати тісто просто з ложки. Краще не їдальнею - вона занадто велика, і лінії будуть виходити товстими, - а десертній.

Наливаємо тісто з ложки тоненькою цівкою, і головне - суцільною лінією, щоб млинець являв собою цілу композицію. Як підрум'яниться з одного боку, - а відбувається це дуже швидко, секунд за 20 - 30, - акуратно перевертаємо широкої лопаткою на іншу сторону. Потім так само дбайливо знімаємо візерунковий млинчик на тарілку. Що малювати? Та все, що придумається!

Якщо на Масляну припав День Закоханих - здорово намалювати ось такий ошатний млинець у вигляді серця! Скоро Весна - давайте намалюємо золоте, променисте весняне сонечко! Або ось така квітка-соняшник. Самий бурхливий захват мереживні млинці картинки викликають у детишек. Якщо пофантазувати, можна намалювати цілу казку з млинців!

Казковий теремок зі світловим віконцем і засніженій дахом ... А також симпатична котяча мордочка підуть у малюків «на ура!» Якщо постаратися, можна навіть героїв улюбленого мультфільму зобразити - мені «замовили» машинки з мультика «Тачки» 🙂 Ну а якщо з Масницею збігається День Захисника 23 лютого - спечемо для тата млинець у вигляді якоря ... Або млинець у вигляді зірки! А можна зробити і традиційний круглий млинець - тільки ажурний, ніби витканий з павутинки, і потім загорнути в нього начинку. Такі мереживні трубочки з млинців дуже нарядно виглядають!

Загалом, фантазуйте щосили! Бажаємо Вам натхнення і смачних млинців!

Добавить комментарий

Календарь
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Последние записи
Стата