Смажені пиріжки з картоплею з

Смажені пиріжки з картоплею з

Смажені пиріжки з картоплею з дріжджового тіста фото рецепт Швидкі пиріжки з пісного дріжджового тіста фото рецепт покроковий Рум'яні, апетитні пиріжки з картоплею готуються дуже швидко, а нагодувати ними можна велику сім'ю і ще гостей на додачу! Один такий пиріжок не вміститься на долоні глави сімейства! Якщо правильно замісити дріжджове тісто, пиріжки з картоплею виходять неперевершено тоненькі, м'які і смачні. Давайте разом насмажити ситних і красивих пирогів!

Щоб замісити пісне тісто дріжджове для пиріжків, нам знадобляться: - дріжджі 20 - 25 г; - цукор - 1 столова ложка; - тепла кип'ячена вода - 0,3 л; - борошно - приблизно 4,5 склянки; - щіпка солі. Для начинки: - картопля - 5 - 7 шт; - цибуля ріпчаста - 1 - 2 шт; - соняшникова олія; - сіль. Влітку обсмажену цибулю здорово замінити свіжим кропом! Приготування смажених пиріжків з картоплею: Спочатку очистимо, помиємо і поставимо варитися картоплю.

А поки вона вариться, займеться приготуванням простого дріжджового тіста: розкришити дріжджі в миску, додамо ложку цукру і розітріть ложкою. Доллємо трохи тепленькою водички (приблизно 1/3 від загальної кількості), розведемо в ній дріжджі з цукром. Усипаємо дрібку солі і кілька столових ложок борошна. Перемішаємо, щоб вийшло негусте тісто, накриємо ємність з опарою чистим рушником і помістимо в тепле місце - наприклад, на водяну баню.

Тим часом наша картопля вже й зварилася. Зливаємо відвар і робимо пюре. Цибулька дрібно ріжемо і обсмажуємо на соняшниковій олії.

Сильно засмажувати не варто, але і заздалегідь не вимикайте: сируватий цибуля не дуже-то апетитний! Кращий варіант - цибулька, обсмажений до легкої прозорості та приємною золотистої. Викладаємо обсмажені цибулю в картопляне пюре (можна разом з маслом, на якому смажився цибулю - щоб начинка вийшла не сухий), солимо і перемішуємо. Начинка для пиріжків з картоплею готова. А ось і опара піднялася.

Через друшляк просіваємо частина борошна, доливаємо решту теплу воду, перемішуємо. Поступово домішувати іншу муку до отримання м'якого тіста. Щоб воно не прилипало до рук, можна додати пару ложок рослинного масла.

Добре вимісити тісто, знову ставимо його в тепло хвилин на 10 - 15. Коли тісто підійде, посипаємо стіл борошном і приступаємо до ліплення пиріжків! Обмять тісто руками, відщипуємо шматочки потрібного розміру (для великих пирогів або маленьких, як Вам більше подобається). Робимо лепешечки і укладаємо на середину кожної по 1,5 - 2 повних з гіркою чайних ложки начинки (стільки, щоб не вилізла, коли будете заліплюють). Заліплюють пиріжки таким же чином, як вареники ... Укладаємо швом вниз на стіл ... І розгортаємо гойдалкою!

Так-так, в цьому рецепті ми розгортаємо не тести, а самі пиріжки! Ось тому-то вони і виходять такими величезними і при цьому тоненькими! Тільки не перестарайтеся: занадто тонкий пиріг може порватися. Смажимо пироги в сковороді на гарячому соняшниковій олії, вогонь можна зробити великим. Якщо пиріжок розкатали і заліплений на славу, Ви побачите разючу річ: при смаженні пироги «надуваються».

Самий шик, коли готовий пиріг, надкусивши, можна надути 🙂 Так як пиріжки тонкі, смажаться вони дуже швидко: зарум'янилися - пора перевертати! Присмажилися з другої сторони - знімаємо на тарілку. Трохи охолонуть - і можна їсти!

А якщо Вам більше до смаку маленькі пиріжки з дріжджового тіста - що ж, давайте приготуємо і такі!

Добавить комментарий

Календарь
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Последние записи
Стата