Процес створення сосисок автор: elena_k 12

Процес створення сосисок Автор: Elena_K 12.10.2012 6:19 Для того, щоб приготувати хороші сосиски в домашніх умовах, необхідно мати при цьому якісну початкову продукцію - м'ясо. Одним з кращих сервісів для покупки через інтернет є фірма «П'ятачок», докладніше тут - pyatachok-biysk.ru. Тут Ви зможете замовити дійсно якісний фарш для сосисок, який складається з великої кількості свинини. Саме такі сосиски і вважають хорошими, коли там є натуральне м'ясо, а не різні домішки і біологічні добавки з рецепторами смакового підвищення. М'ясо для приготування необхідно ретельно промити, а потім порізати на рівні між собою шматки.

Потім це все пропускаєте через м'ясорубку, причому робити це потрібно цілих чотири рази поспіль, для повного подрібнення м'яса. Далі соліть фарш, якщо потрібно - цукор, а також додає в нього трохи натрію, за бажанням - спецій. Вливаєте в посудину холодну воду. Тепер перемішайте всю одержану суміш до утворення в ній однорідної маси.

Слід начиняти оболонку повністю готовим фаршем. Після цього можете перев'язати джгутами кожні 10-15 см отриманої маси. Кріпите сосиски на спеціальні харчові палички.

Протягом години потрібно тримати їх в такому ось положенні, причому ще й тримати над гарячим повітрям. Чудово, якщо Ви скористаєтеся конфоркою або електроплитою. Потім ставите на плиту каструлю з холодною водою і доводите її температуру до 80 градусів. Далі потрібно зваріть в цій воді сосиски. Варимо впродовж півгодини.

Пам'ятайте, що вода повинна бути максимально гарячою, але не кипіти. Викладаєте сосиски на блюдо. Можете приступати до обіду!

Добавить комментарий

Календарь
Апрель 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Последние записи
Стата